벨칸도 원료 - 아마란스

오늘은 벨칸도의 생육 다음으로 많이 함유된 "신이 내린 곡물"로 불릴만큼 각종 영양소가 풍부한 아마란스에 대해서 정리해보겠습니다.

아마란스의 특징

- 곡물에 대한 영양가가 높은 대안입니다.

- 곡물(단백질, 필수 아미노산 라이신, 불포화 지방산, 미네랄, 미량원소)에 비해 훨씬 더 높은 수준의 중요한 영양소를 제공하며 특히 어린 아이들과 소화 장애가 있는 사람들에게도 잘 견딜 수 있습니다.

- 아마란스는 시금치, 근대, 비트 뿌리와 같은 야채를 포함하는 아마란스과의 일부입니다.

- 아마란스는 인류에게 알려진 가장 오래된 작물 중 하나이며, 사람들에게 놀라운 힘을 주는 것으로 여겨졌기 때문에 아즈텍인들은 신성한 것으로 여겼습니다. 또한 중세 시대에 독일에서도 이미 재배되었으며 오늘날에도 여전히 그렇습니다.

아마란스의 효과

1. 체중 감량

단백질과 필수아미노산이 풍부한 아마란스에는 무기질, 섬유질 등이 포함되어 있으며, 다른 곡물에 비해 탄수화물과 나트륨이 적다. 또한 지방 분해 효소인 리파아제를 활성화하는 역할을 해 체중 조절을 할 때 살찔 걱정 없이 이를 활용한 쿠키, 케이크, 푸딩 등을 먹을 수 있다.

2. 콜레스테롤 조절

나쁜 콜레스테롤이 혈관 내에 쌓이면 동맥경화, 심장 질환 등이 발생할 수 있어 평소 균형 잡힌 식이와 규칙적인 운동을 통해 관리를 해주어야 한다. 아마란스에는 불포화지방산과 식물성 스쿠알렌이 풍부한데, 이 성분들은 몸속 나쁜 콜레스테롤을 조절하고 혈액 순환이 원활하게 되도록 돕는다.

3. 염증 방지

아마란스는 염증과 싸울 수 있는 힘을 갖고 있다. 실제로 한 연구에 따르면 아마란스에는 알레르기성 염증 발생에 관여하는 면역글로불린 E 생성을 억제하는 데 도움이 된다고 한다. 이 외에도 아마란스는 고혈압, 당뇨 수치를 낮추는 데 도움을 주며, 평소 변비와 복부 팽만 등에 시달린 사람들의 증상을 조절하고 소화 기능을 향상하는 데 영향을 준다. 또한 면역 체계를 강화하고 항산화 성분이 풍부해 노화 방지, 세포 건강 유지 등을 돕는다.

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