항염효과가 좋은 채소 하나~

고기 구워먹을 때 잘 곁들여먹는 음식 중 가지가 있습니다. 가지 무침도 맛있지만 스테이크에 가지를 구워서 발사믹을 살짝 뿌려 함께 먹으면 식감도 좋고 맛도 꽤 괜챦더라고요. 그런데 이 가지가 우리 멈머들에게도 꽤 괜챦은 식물이라고 합니다. 자세한 내용은 다음 링크를 참조해보세요.

https://www.barkandwhiskers.com/2024-07-11-can-you-feed-eggplant-to-your-pet

내용요약
가지는 항염작용에 좋은 각종 화합물을 많이 포함하고 있으며, 당뇨에도 유익한 효과를 기대해볼 수 있다.

* 가지에 포함된 생리화학물질
- 케르세틴
항염, 항암, 항바이러스 작용을 한다
과산화지질 및 혈소판 응집을 억제한다
미토콘드리아 생합성을 촉진한다
당뇨병성 신장질환에 도움을 준다

- 클로로겐산
항염작용을 하며 특히 대장염 등에 좋은 효과를 보인다
인슐린 저항성에 도움을 준다
당뇨병성 신장질환에 도움을 준다

- 델피니딘
장내 미생물에 좋은 영향을 준다

- 펙틴
장내 중금속과 결합하여 배출하는 효과가 있다

- 칼륨
근육, 심장, 신경계 등에 중요한 역할을 수행한다

- 비타민K
혈액 응고에 도움을 준다
적절한 골밀도를 유지하는데 중요한 역할을 한다

* 급여시 유의점
가지에는 옥살산염이 다소 포함되어 있는 관계로 옥살레이트 결석이 있는 경우에는 급여에 신중할 필요가 있다. 가지에 포함된 옥살산염 성분을 줄이려면 껍질을 벗기고 삶는 것이 좋다.

(가지찜은 모르겠고~ 나는 간식이 더 좋다능~^^;;)
ft. 플래티넘 반습식