[벨칸도] 육분보다 생육이 왜 좋을까요?

육분보다 생육이 왜 좋을까요?

- 육분 생산 건조 과정을 줄여 원료 그대로 신선한 생육을 사용함으로써 가공 진행 단계를 줄일 수 있습니다.

- 열에 불안정한 영양소( 예: 비타민)가 더 잘 보존됩니다. 아미노산의 가용성이 더 높습니다. -> 영양소가 더 풍부합니다.

- 변성이 더 적기 때문에, 단백질을 더 쉽게 분해될 수 있습니다. -> 더 높은 소화율

- 기호성 : 신선한 고기로 생산된 건조 식품은 더 높은 기호성을 제공합니다.

- 원산지의 투명성 : 빠른 배송 경로와 신선한 육류 공급업체와의 직접 거래 관계를 통해 원산지를 더 잘 관리할 수 있습니다. -> 로컬 업체와 거래를 하면서 생기는 장점에 대해 설명함

- 육분 생산에 필요한 에너지 집약적 건조 공정을 피할 수 있기 때문에, 에너지를 절약할 수 있고 친환경적 입니다.

간단하게 생육이 육분보다 좋은 이유에 대해서 알아봤는데요. 그렇다고 나쁘다는 의미는 아닙니다. 육분을 사용하여 만든 사료도 많으니까요.

그렇지만 벨칸도는 신선한 생육으로 만드는 것이 영양학적으로나 여러가지 면에도 좋다고 주장합니다.

ps, 벨칸도 사료 브랜드에 대해서 소싱을 진행하면서 공부했지만, 다시봐도 새롭네요.

아래 프리젠테이션에서 원료의 신선함이 너무 잘 느껴집니다. 저만 그런가요?? 제가 다 구워먹고 싶네요.ㅋㅋ