건조기로 육포 만드실때 "감필로박터균" 조심하세요!

꼬미언니♡
2023-11-19

닭고기를 비롯한 가금류 뿐만 아니라 소, 돼지 등에도 감필로박터균이 서식할 수 있는데 이건 100°C 이상의 고온에서 사멸한대요.
근데 건조기는 70°C에서 장시간 말리는 거라 감필로박터균이 남아있을 수 있다하네요.
이번에 꼬미 수제간식 만들어주다가 알게 됐어요.
찜찜해서 건조기로 육포 모양 잡아놓고 에어프라이어에 추가 가열했어요..😭😭😭

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캠필로박터 제주니는 70도씨 1분만 가열해도 쉽게 사멸하는 균이라서 덜익은 부분이 없나 잘 확인하여 건조한다면 안전해요😊 하지만 이 균은 미량 균으로도 식중독 증상 보일 수 있어서 건조시간보다 교차오염 조심해야 해요🥲
2023-11-19
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꼬미언니♡꼬미언니♡
그래도 제조과정 모두 확인 가능하고 파는 것보단 안전하겠죠~
2023-11-19
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꼬미언니♡꼬미언니♡
다시 확인해보니 70도 혹은 75도라고 하네요. 그래도 건조기는 딱 70도라 찜찜해요..ㅠㅠ
2023-11-19
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쫄보카푸누나쫄보카푸누나
@꼬미언니♡찜찜하면 현재 보호자님 방법처럼 안전하게 한 번 더 가열해서 먹이는 것도 좋은 방법이죠~👍 애기 건강도 건강이지만 보호자님 마음 편히 급여하는 것도 수제간식 만드는 포인트 중 하나니깐요😆
2023-11-19
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꼬미언니♡꼬미언니♡
@쫄보카푸누나소화기관도 약하고 알러지도 있는 애라 여러모로 신경이 쓰이네요.
2023-11-19
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쫄보카푸누나쫄보카푸누나
@꼬미언니♡에고고ㅠㅠ 소화기관도 약하고 거기에 알러지까지 있으면 정말 먹이는 거 신경 많이 쓰셔야 되겠네요ㅠ 고생이 많으셔요🥲
2023-11-19
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건조기로 육포 만드실때 "감필로박터균" 조심하세요!

꼬미언니♡
2023-11-19

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